Химическая экспертиза детского питания
Химическая экспертиза детского питания
Кроме стандартов на отдельные виды продукции, необходимо проверять и исследовать общие стандарты, регламентирующие вопросы маркировки продукции, пищевой гигиены, пищевых добавок, содержания пестицидов, и процедуры исследования безопасности пищевых продуктов и биотехнологий.
Объектом проверки часто выступает вода, на которой готовят каши и смеси, а также просто дают малышам пить. Экспертиза детской воды выявляет недопустимое содержание бактерий и микроорганизмов, проверяет наличие в воде тяжелых металлов. Кроме лабораторных исследований, оцениваются вкусовые качества воды, ее запах. При расфасовке в качественную тару посторонних привкусов быть не должно.
Рынок товаров питания для малышей разнообразен: молочные смеси для грудничков, каши, овощные и фруктовые пюре, соки, специальная вода для малышей. Эта продукция должна производиться в соответствии с требованиями ГОСТ и СанПиН. Кроме того, каждый производитель имеет собственные ТУ, определяющие рецептуру и технологию производства.
Химическая экспертиза детского питания
Проводят, когда появляются аллергические реакции на данный вид продукции или иные отклонения в детском здоровье, что может явиться следствием невысокого качества продукции либо наличия добавок, не заявленных в составе, способных вызывать подобные явления.
Детские смеси можно разделить на два больших вида: молочные и безмолочные.
Молочные детские смеси на основе коровьего или козьего молока считаются адаптированными, то есть их состав приближается к составу грудного молока по содержанию и соотношению основных пищевых веществ: белков, жиров и углеводов. Готовое детское питание для детей младенческого возраста на основе коровьего молока может перегружать ещё несозревшую пищеварительную систему ребёнка перевариванием животных белков, что может неблагоприятно сказаться на здоровье. Поэтому, если невозможно естественное вскармливание, педиатры рекомендуют использовать для детского питания адаптированную детскую смесь.
Безмолочные детские смеси разработаны специально для детей с непереносимостью казеина (белка коровьего молока). Безмолочные детские смеси содержат те же питательные вещества, что и обычные адаптированные смеси, за исключением молочной сыворотки. Она заменена альтернативным компонентом — соевым белком, который обладает высокой питательной ценностью, низкоаллергенен и легко усваивается незрелой пищеварительной системой ребёнка.
Кисломолочные детские смеси применяются в детском питании, как дополнение к обычной адаптированной смеси, для профилактики запоров, или как основной вид детской смеси, если у ребёнка наблюдаются постоянные проблемы, связанные с задержкой стула. Детские лечебно-профилактические смеси применяются в детском питании для коррекции и лечения различных нарушений в развитии детей младенческого возраста.
Детские смеси (в особенности лечебно-профилактические) применяются только по назначению врача.
Экспертиза детского питания проводится в экспертно-правовом центре АНО ЭПЦ «Топ Эксперт. Стоимость экспертизы детского питания зависит от класса сложности состава и от вопросов, которые ставятся на разрешение перед экспертами АНО «Топ Эксперт».
Экспертиза детского питания для суда или судебная химическая экспертиза проводится на основании определения суда. В рамках гражданского и арбитражного производства достаточно предоставить информационное письмо или письмо согласия от экспертного центра АНО «Топ Эксперт» вместе с ходатайством о назначении судебной экспертизы. Если судебная экспертиза необходима в рамках уголовного дела, то следователь выносит постановление о назначении судебной экспертизы.
